Zoomer

Queue de Lotte (petite)

14,45 €

(28,90 € kilo)

TTC

Nom scientifique : Lophius piscatorius

Zone de pêche : Atlantique nord/est Golfe Gascogne (FAO 27.VIII)

Engin de pêche : Chaluts

Préparation
A la pièce ou en lot
  • A la pièce
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La lotte ou baudroie est un poisson plat avec une tête énorme pas très belle, mais à la chair exceptionnelle ferme et délicate. Sans arête avec un os central. Peut se faire au four, à la cocotte, en blanquette, à l'armoricaine. Nos queues de lotte proviennent des criées du Croisic, de La Turballe ou du Guilvinec.

Idée recette : https://lacerisesurlemaillot.fr/queue-de-lotte-bacon-fricassee-de-tomate-champignons/

PE_PNPQL

Spécificités techniques

Information importante
Pour la consommation du poisson cru ou quasiment cru, vous devez congeler à une température inférieure ou égale à -20°C pendant au moins 24h
  • Paiement sécurisé avec SystemPay et Securecode Paiement sécurisé avec SystemPay et Securecode
  • Livraison expresse (24h) en conditionnement spécial Livraison expresse (24h) en conditionnement spécial
  • Produits frais et/ou pêche responsable Produits frais et/ou pêche responsable